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हैदराबाद में अंडे के दाम ने अचानक उड़ान भर ली है। पिछले तीन महीनों से जो दाम 80 रुपये प्रति दर्जन पर टिका था, वह कुछ ही दिनों में 96 रुपये प्रति दर्जन तक पहुंच गया है। खुदरा बाजार में एक अंडे की कीमत 6-7 रुपये से बढ़कर 7.50-8 रुपये हो गई है। आम आदमी की थाली में सबसे सस्ता प्रोटीन माने जाने वाले अंडे का महंगा होना सिर्फ एक शहर की कहानी नहीं है — इसके पीछे चारे की बढ़ती कीमतों का बड़ा संकट है, जिससे आने वाले हफ्तों में चिकन के दाम भी बढ़ सकते हैं।
दाम कितने बढ़े और कितनी तेजी से
रिपोर्टों के अनुसार, हैदराबाद में अंडों का थोक भाव अगस्त के पहले हफ्ते से करीब 80 रुपये प्रति दर्जन पर स्थिर था। चार-पांच दिन पहले यह बढ़कर 90 रुपये हुआ और अब 96 रुपये प्रति दर्जन तक पहुंच गया है। यानी कुछ ही दिनों में 16 रुपये की बढ़ोतरी। इसका सीधा असर खुदरा कीमतों पर पड़ा है — एक अंडा जो पहले 6-7 रुपये में मिलता था, अब 7.50-8 रुपये में मिल रहा है। व्यापारियों का कहना है कि सप्लाई कम हुई है, उत्पादन घटा है और पोल्ट्री फार्मों में मुर्गियों की संख्या भी कम हो गई है।
यह बढ़ोतरी अचानक नहीं है। नवंबर की शुरुआत में ही हैदराबाद में एक दर्जन अंडे 94 रुपये में बिक रहे थे और नेशनल एग कोऑर्डिनेशन कमेटी (एनईसीसी) का सुझाया गया फार्म-गेट दाम 660 रुपये प्रति 100 अंडे था। यानी संकेत पहले से ही मिल रहे थे कि दाम ऊपर जाने वाले हैं।
असली वजह: मक्का और सोया का महंगा चारा
अंडे की कीमत में असली खेल चारे का है। मुर्गी के उत्पादन खर्च का करीब 80 प्रतिशत हिस्सा सिर्फ चारे पर जाता है, और चारे के दो मुख्य घटक — मक्का और सोयाबीन — दोनों के दाम तेजी से बढ़े हैं। रिपोर्टों के अनुसार, मक्के का खुला बाजार भाव न्यूनतम समर्थन मूल्य 2,410 रुपये प्रति क्विंटल के मुकाबले करीब 3,200 रुपये प्रति क्विंटल पहुंच गया है, जबकि सोयाबीन 5,708 रुपये के समर्थन मूल्य के मुकाबले करीब 6,000 रुपये प्रति क्विंटल बिक रहा है। छह महीने पहले मक्का करीब 2,000 रुपये और सोया करीब 3,500 रुपये प्रति क्विंटल था।
खुदरा स्तर पर भी यही कहानी है — मक्के का दाम 18-19 रुपये प्रति किलो से बढ़कर 34-35 रुपये प्रति किलो हो गया है और सोया 40 रुपये से बढ़कर 60-70 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गया है। इसका नतीजा यह है कि एक अंडा तैयार करने की लागत करीब 6 रुपये आ रही है, जबकि किसान उसे 4.50 से 5 रुपये में बेचने को मजबूर हैं। यानी हर अंडे पर घाटा। ऐसे में उत्पादन घटाना किसानों के लिए मजबूरी बन गया है, जिससे सप्लाई और कम हो रही है।
आने वाले हफ्तों में क्या होगा
तेलंगाना देश का तीसरा सबसे बड़ा अंडा उत्पादक राज्य है — आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु के बाद — जहां रोजाना करीब 3.80 करोड़ अंडे पैदा होते हैं। आम तौर पर नवंबर में दाम बढ़ते हैं और ठंडे मौसम व क्रिसमस-नए साल की मांग के चलते दिसंबर में सबसे ऊपर पहुंचते हैं। लेकिन इस बार बढ़ोतरी जल्दी आ गई है। पोल्ट्री उद्योग के प्रतिनिधियों ने चेतावनी दी है कि चिकन और अंडे की कीमतों में 10 से 15 प्रतिशत तक की बढ़ोतरी हो सकती है। तेलंगाना पोल्ट्री फेडरेशन ने जमाखोरी का आरोप लगाते हुए सरकार से हस्तक्षेप की मांग भी की है, हालांकि यह आरोप है, सिद्ध तथ्य नहीं।
उपभोक्ताओं के लिए इसका मतलब साफ है — अंडा अब पहले जैसा सस्ता प्रोटीन नहीं रहा। अगर चारे के दाम इसी तरह बढ़ते रहे तो चिकन बिरयानी से लेकर रोजमर्रा के अंडे तक, सबकी थाली महंगी पड़ेगी। आने वाले हफ्तों में यह देखना अहम होगा कि दाम स्थिर होते हैं या दिसंबर की मांग के साथ और ऊपर जाते हैं।
स्रोत: सियासत डेली, द हिंदू, तेलंगाना टुडे। कारोबार और कीमतों की और खबरें: क्रिस्टल क्रॉप प्रोटेक्शन आईपीओ, इंडिया इंटरनेशनल ट्रेड फेयर 2026, पीएम किसान 24वीं किस्त।
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